Срезанные цветы могут использоваться в самых разнообразных аранжировках. Это композиции, собранные в руке букеты, букеты в настольных, напольных, подвесных, настенных, низких, высоких, глубоких, узких, широких, плоских емкостях, корзинках, на корнях.

Букеты могут быть праздничными и повседневными. Праздничные букеты и композиции традиционно оригинальны, повседневные могут быть более скромны, они создаются из простых цветов.

Подарочные букеты разнообразны, они выполняются из садовых, экзотических или полевых цветов и всевозможных трав. Например, «букет под вуалью», когда на цветы набрасывается накидка из ажурной зелени, «букет-натюрморт» из цветов, плодов и ягод, букет в стиле «кантри» с использованием мешковины, коры, цветного лыка, «детский букет» с подарком-сюрпризом, спрятанным среди цветов. Большая часть праздничных букетов и композиций собирается из трех типов цветов. Первый тип — линейные цветы с высокими узкими стеблями. К ним относятся гладиолусы, люпины, дельфиниумы, ирисы, левкои. Второй тип — крупные цветы округлых форм, имеющие один цвет. Например, астры, розы, георгины, хризантемы. Третий тип — так называемая аранжировочная зелень. Например, гипсофила, аспарагус, папоротники и пр. В качестве дополнений к букетам и композициям из срезанных цветов выступают ветки деревьев (липа, ива, дуб, лиственница), покрытые мхом ветки и корни, кора, соцветия щавеля, сныти, декоративные травы (мискантус,' ковыль, зайцехвост), хлебные злаки (рожь, пшеница, овес и др.), садовые декоративные растения (мордовник, лук, луна-рия, физалис, лисохвост, синеголовник), однолетние и многолетние сухоцветы. Собираются композиции и из одних только листьев растений — каллы, функий, монстеры, циссуса, циперуса, пальмы и пр. По своему назначению букеты также могут различаться.